Albert Mann gehoert zu den grossen biodynamischen Familienbetrieben des Elsass. Die Brueder Jacky und Maurice Barthelme bewirtschaften seit 2000 ihr Weingut in Wettolsheim bei Colmar nach Demeter-Richtlinien — eine Entscheidung, die man in jedem ihrer Grand-Cru-Weine schmeckt. Der Furstentum ist eine ihrer Referenzlagen: ein steiler Suedhang auf Kalk-Mergel-Boden, der dem Riesling eine ungewoehnliche Tiefe verleiht.

Der 2019er stammt aus einem warmen, sonnenverwoehnten Jahrgang und zeigt entsprechend reife Frucht bei gleichzeitig erstaunlicher Frische. Die Vergaerung erfolgt spontan, der Ausbau im grossen Holzfass — klassisch elsaessisch, ohne Eile. Die biodynamische Bewirtschaftung sorgt fuer lebendige Boeden, die sich in einer fein verwobenen Mineralitaet widerspiegeln.

Im Glas zeigt sich ein goldgelber Riesling mit Aromen von reifem Pfirsich, Zitrusschale und einem Hauch Feuersteinwuerze. Am Gaumen kraftvoll, aber nie breit — die Saeure traegt praechtigt, der Abgang ist lang und mineralisch gepraegt. Ein hervorragender Begleiter zu Seeteufel in Beurre blanc, reifem Comte oder einem feinen Huehnerfrikassee.