Fausoni ist Sottimanos klassischster Barbaresco — eine Einzellage, die dem Nebbiolo einen eher strukturierten, traditionellen Charakter verleiht. Im warmen 2018er Jahrgang zeigt sich Fausoni von seiner konzentrierten Seite, nach sieben Jahren Flaschenreife in einer schoenen Entwicklungsphase.

Andrea Sottimano baut seine Einzellagen-Barbarescos in einer Mischung aus Barrique und grossem Holzfass aus — ein Ansatz, der dem Wein Tiefe verleiht, ohne die Sortentypizitaet zu verdraengen. Der 2018er hat die anfaengliche Kraft inzwischen in Harmonie verwandelt.

Granatrot mit orangen Reflexen. In der Nase Kirsche, Teerrose, Tabak und ein Hauch Gewuerze. Am Gaumen mittelgewichtig und harmonisch, mit reifen Tanninen und einem langen Abgang. Ein Barbaresco in schoener Trinkreife — zu geschmortem Kalbfleisch, Risotto oder einem reifen Piemonteser Kaese.