Im kühlen Jahrgang 2021 zeigt En Ergot bei Trapet Père & Fils eine andere Seite: Statt der rustikalen Kraft des 2022ers steht hier Finesse und Kühle im Vordergrund. Der Premier Cru aus biodynamischem Anbau ist ein Wein von erstaunlicher Delikatesse und Transparenz — unerwartet elegant für diese sonst eher wilde Lage.

Rote Beeren, Kräuter und eine blumige Note prägen die Nase. Am Gaumen ist der Wein leichter und sehniger als in wärmeren Jahren, mit fein ziselierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein durchzieht wie ein kühler Windhauch. Die Mineralität ist dezenter, dafür zeigt sich eine florale Eleganz, die man bei En Ergot nicht immer findet.

Ein spannender Kontrast zum 2022er — wo jener Kraft und Tiefe betont, feiert der 2021er Leichtigkeit und Präzision. Beide Jahrgänge nebeneinander zu verkosten ist ein faszinierendes Erlebnis, das zeigt, wie unterschiedlich sich ein Terroir ausdrücken kann.