Samares et Strobiles — Samen und Zapfen. Hunter McKirdys Rotwein aus Pinot Gris: eine ungewoehnliche Wahl, denn Pinot Gris wird fast nie als Rotwein ausgebaut. Die graurosa Schalen der Rebsorte enthalten genug Farbstoff fuer einen hellen Rotwein, wenn man den Saft auf der Maische laesst. Ein experimenteller Naturwein aus dem Elsass.

Der 2024er ist der juengste Jahrgang und zeigt diesen ungewoehnlichen Wein von seiner frischesten Seite. Bei 12 % Alkohol leichtfuessig und einladend, mit einer Textur, die irgendwo zwischen Rose und leichtem Rotwein liegt. Spontan vergoren, minimal interveniert.

Blasses Lachsrot bis Kupfer im Glas. In der Nase rote Fruechte, Granatapfel und ein Hauch floraler Noten. Am Gaumen leicht und texturiert, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Saeure. Ein Wein, der Kategorien sprengt — leicht gekuehlt zum Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder einfach als Gespraechsanlass.