Die Zen-Version des Les Quarts 2020 — ohne zugesetzten Schwefel, dafuer mit einer besonderen Unmittelbarkeit und Reinheit des Ausdrucks. La Soufrandière zeigt hier, dass auch ein warmer Jahrgang wie 2020 ohne Schwefel stabil und komplex sein kann. Biodynamischer Anbau, spontane Vergaerung, langer Ausbau auf der Feinhefe.

Reife gelbe Fruechte, Honig und ein Hauch exotischer Noten — Mango, Passionsfrucht — verbinden sich mit einer mineralischen Tiefe von Feuerstein und Kreide. Am Gaumen vollmundig und cremig, mit einer leicht oxidativen Komplexitaet, die dem Wein zusaetzliche Dimension verleiht. Die Saeure ist weicher als bei den kuehleren Jahrgaengen, aber die Mineralitaet sorgt fuer Spannung und Laenge.

Ein Zen-Wein, der Reife und Frische in einem ungewoehnlichen Gleichgewicht vereint. Kuehle Lagerung ist wichtig. Trinkt sich jetzt schon wunderbar, kann aber auch fuenf bis acht Jahre im Keller liegen. Hervorragend zu Hummer, Langustinen oder einem reifen Beaufort. Dekantieren empfohlen.