Charmes-Chambertin ist der zugaenglichste der Grand Crus in Gevrey — ein Wein, der Verführung und Eleganz in den Vordergrund stellt. Hubert Lignier interpretiert diese Lage mit biodynamischer Sorgfalt und einer Vinifikation, die Frucht und Terroir in perfekter Balance haelt. Spontane Vergaerung, Ganztraubenanteil, langer Fassausbau in teils neuem Holz.

Der 2022er ist ein Wein von verführerischer Schoenheit. Reife dunkle Kirschen, Brombeere, Rosenblatter und Gewuerznoten von Zimt und Kardamom. Am Gaumen samtig und umhuellend, mit einer fast seidigen Textur und Tanninen, die sich anfuehlen wie feinstes Kaschmir. Die Saeure ist dezent, aber praesent genug, um dem Wein Spannung zu verleihen. Im Nachhall eine wuerzige Suesse, die lange nachklingt.

Charmes-Chambertin braucht weniger Geduld als ein Clos de la Roche — fuenf bis zwoelf Jahre genuegen. Perfekt zu einem Entrecote mit Rotweinjus, geschmortem Lamm oder einem reifen Brillat-Savarin. Ein Grand Cru, der Genuss ueber Intellekt stellt und dabei nichts an Tiefe vermissen laesst.