Origine: Sardegna, Italia – Marmilla, provincia di Medio Campidano.

Vitigni: Bovale, Merlot.

Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei.

Profumo: Complesso e profondo, con note di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori di spezie dolci, liquirizia e accenni balsamici.

Sapore: Secco, corposo e avvolgente, con tannini morbidi e rotondi. Al palato emergono sfumature di frutti di bosco e spezie dolci, ben bilanciate da una piacevole freschezza e una leggera nota minerale che prolunga la persistenza gustativa.

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Ideale con piatti a base di carne rossa come arrosti, selvaggina e brasati. Si abbina perfettamente anche con formaggi stagionati, piatti di terra della cucina sarda e primi piatti robusti come lasagne e ravioli al ragù.

Terroir: I vigneti si trovano su terreni calcarei e argillosi, tipici della zona della Marmilla, caratterizzati da una buona esposizione solare e influenze marine. Le caratteristiche del suolo e il clima caldo-fresco dell’isola consentono una maturazione ottimale delle uve, arricchendo il vino di mineralità e struttura.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un successivo affinamento in botti di rovere per alcuni mesi, che conferisce maggiore complessità al bouquet aromatico e arrotonda i tannini.

Descrizione: Il Su'Oltre Marmilla IGT 2019 di Su' Entu è un vino dalla personalità decisa e ricca, che riflette la tradizione e l'identità della Marmilla sarda. Grazie al connubio tra Bovale e Merlot, offre un’esperienza degustativa intensa e armonica, con una struttura potente e una piacevole freschezza che lo rende versatile negli abbinamenti. È un vino che sa esaltare la tipicità dei suoli e la sapienza enologica sarda, offrendo una qualità costante e una spiccata eleganza.

Classificazione: IGT Marmilla

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione Integrata