Aux Cras ist einer der feinsten 1er Crus von Nuits-Saint-Georges — gelegen am südlichen Rand der Gemeinde, unmittelbar neben der Grenze zu Vosne-Romanée. Diese Nachbarschaft ist entscheidend: Aux Cras hat mehr von der seidigen Eleganz Vosnes als von der rustikalen Kraft, die Nuits-Saint-Georges manchmal nachgesagt wird. Bruno Clavelier nutzt diese Position perfekt mit seinen alten Reben.

Die Böden sind kalksteinreich mit Mergel-Einlagen, gut drainiert und warm — ideale Bedingungen für Pinot Noir mit Tiefe und Finesse. Der 2023er-Jahrgang liefert reife, generöse Weine, und Aux Cras' Lage auf der Vosne-Seite sorgt dafür, dass die Frische erhalten bleibt. Clavelier arbeitet mit seiner typischen Vieilles-Vignes-Konzentration und schonendem Barrique-Ausbau.

Mitteldichtes Rubinrot. In der Nase rote und schwarze Kirsche, Veilchen, Gewürze und ein feiner erdiger Unterton. Am Gaumen eine überraschende Eleganz für Nuits-Saint-Georges: seidiges Tannin, saftige Frucht, lebendige Säure und ein langer, mineralischer Nachhall. Wer Nuits nur als „den kräftigen Nachbarn von Vosne' kennt, wird hier eines Besseren belehrt. Passt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgeflügel oder einem gereiften Comté.