Mora & Memo Tino Vermentino di Sardegna DOC

Herkunft und Terroir

Die Trauben für den Tino Vermentino di Sardegna DOC stammen von 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf 220 Metern Höhe gedeihen. Kalkstein- und Lehmböden verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und betonen Mineralität und Frische.

Herstellung und Ausbau

Nach der Lese mazerieren die Trauben kurz auf den Schalen. Die temperaturkontrollierte Gärung bei 15°C findet im Edelstahltank statt. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Diese Methode bewahrt die aromatische Intensität und sorgt für Struktur am Gaumen.

Aromatik und Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Tino in einem klaren Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei, begleitet von reifem Steinobst. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, mit guter Persistenz und ausgewogener Frische.

Empfehlung

Ein vielseitiger Weißwein aus Sardinien, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten und mediterraner Küche.