Crémant de la Loire Rosé, méthode ancestrale. Fijne, delicate aroma's van roodfruit. Perfect als aperitief, ja ook als het minder mooi weer is, of bij elegante gebakjes van de beste patisserie uit de omgeving. Très Marie-Antoinette. 

Château de Passavant is gebouwd door Foulques Nerra in de 12de eeuw op een oude vesting plaats aan de rivier de Layon. De wijnkelder daarentegen is zeer modern.
In de wijngaard: Bodem van leisteen met soms zand of kiezel, wijngaarden liggen 60 m boven zeeniveau, goede natuurlijke drainage. Handmatige oogst.

• Land / streek: Frankrijk / Loire
• Druivensoort(en): 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
• In de wijngaard: Terroir van grauwacke,  een donkerkleurig sedimentair gesteente dat veel veldspaten, mica's en/of zware mineralen bevat. Oogst met de hand.
• In de wijnkelder: méthode ancestrale, rijping sur lattes gedurende 24 maanden. 
• Keurmerk: DEMETER - biodynamisch