Donkere wijn met aroma's van zwarte kersen. Veel structuur en diepgang. Opvoeding van zeven maanden op de schillen in een amfora. Een buitenbeentje in de Lapalu line-up.

Jean Claude Lapalu maakt zijn eigen wijn sinds 1995. Tot die tijd leverde hij de druiven van zijn conventioneel bewerkte wijngaarden aan de coöperatie, net als zijn vader en grootvader. In zes jaar tijd schakelde hij over naar biodynamische wijnbouw. De wijngaarden van Jean Claude Lapalu liggen rondom de zuidelijkste cru van de Beaujolais: Brouilly.

• Land / streek: Frankrijk / Beaujolais
• Druivensoort(en): 100% Gamay
• In de wijngaard: Een blend van fruit uit wijngaarden gelegen in Beaujolais-Villages en Brouilly. Ondergrond van zand en graniet. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Jonge wijnstokken. Handmatige pluk. 
• In de kelder: Fermentatie met wijngaard-eigen gisten. Vinificatie volgens de maceration carbonique techniek. De wijn rijpt 7 maanden op de schillen in amphora. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd. Bij het op de fles gaan wordt een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd.
• Keurmerk: Biodynamisch en natuurwijn