Op een bodem van kalksteen en zwarte silex groeien de chenin druiven. Na de handmatige oogst volgt een zachte persing, gevolgd door een spontane gisting met druifeigen gisten. De rijping vindt plaats op grote fusten, 500 tot 2000 liter groot om complexiteit te garanderen, waarbij smaak van het hout op de achtergrond blijft. 

Bleekgeel van kleur, zuidvruchten en kleine pruimen, munt, vuursteen en gedroogde bloemen in de neus. Een lange en volle afdronk, met meer gelijkenis met een klassieke Puligny dan met een Vouvray. 

Deze wijn stond in 2023 in de Wine Spectator Top 100, een formidabele prestatie.