Ronde en romige Brut Nature Champagne met een frisse 'attack'. Tonen van geel fruit, geroosterd brood, kalk en mineraliteit. Zachte afdronk.

De in 1946 opgerichte coöperatie Chavost is gelegen in het dorp Chavot-Courcourt, net ten zuiden van Epernay. Sinds kort is het assortiment uitgebreid met een lijn van Champagnes die zonder hulpmiddelen en sulfiet gemaakt worden, afkomstig van een in totaal 5 hectare groot 'project'. In 2023 voor het eerst officieel Organic gecertificeerd!

• Land / streek: Frankrijk / Champagne
  
• Druivensoort(en): 100% Chardonnay
• In de wijngaard: Wijngaard met een bodem van klei op kalk ondergrond. Noordelijke expositie. Handmatige pluk.
• In de kelder: Zero dosage (Brut Nature). Fermentatie met wijngaard-eigen gisten. Opvoeding op inox. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd. Geen sulfiet toegevoegd.
• Keurmerk: Organic