Domaine Dominique Lahaye Meursault 2017 er et elegant og klassisk udtryk for appellationen, hvor årgangen giver et raffineret samspil mellem moden frugt, friskhed og en tydelig mineralsk struktur. 2017 var et år præget af god balance i Bourgogne, og vinene fremstår ofte rene, præcise og med en umiddelbar drikkeglæde, samtidig med at de har potentiale til yderligere udvikling.

I næsen mødes man af noter af modne æbler, pære og citrusfrugt, suppleret af bagvedliggende toner af hvide blomster og et diskret præg af nød. Der er en let cremet nuance, som stammer fra den nænsomme fadlagring, men uden at dominere vinens udtryk. Frugten virker frisk og klar, hvilket er karakteristisk for årgangen.

På tungen er vinen harmonisk, med en kombination af fylde og elegance. Smagen byder på stenfrugt, citrus og et strejf af smør, som afrundes af en livlig syre og en markant mineralitet. Teksturen er silkeblød, men stadig rank, og afslutningen er lang, ren og let saltet, hvilket tydeligt afspejler Meursaults kalkrige terroir.

Domaine Dominique Lahaye Meursault 2017 er velegnet til retter som kammuslinger, smørstegt fisk, cremede fjerkræsretter og faste oste. Vinen kan nydes nu, hvor den allerede viser stor finesse, men den vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.