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Prodotto tipico calabrese per eccellenza, preparato con carne di maiale, peperoncino e aromi naturali. L’impasto, omogeneo e cremoso, ottenuto dalla lavorazione e conservato in budella molto spesse regala alla fine un salume spalmabile privo di conservanti e coloranti, dall’inconfondibile aroma conferito dall’affumicatura. Una bontà tutta da gustare e da servire in tavola su fette di pane o crostini, o da utilizzare in cucina nella preparazione di primi piatti e focacce rustiche.
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