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Die Mischung ergibt ein saftiges, ca. 1.600 g Brot mit einer besonders guten Frischhaltung. Alternativ kannst du auch zwei kleinere Brote backen. Die Mischung besteht aus einem Hauptteig und einem Brühstück. Zuerst wird das Brühstück zubereitet und im Anschluss mit der Hauptteigmischung zu dem Brotteig verarbeitet.
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