Intensive und lebendige Farbe, ein Rubinrot, das sich im Glas bricht. Die Nase ist sehr intensiv, mit dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und Gewürzen, ein Duft, der sich mit dem Atmen verändert. Am Gaumen hat er einen guten Körper, ist elegant und die Tannine sind weich und umhüllend. Gute Ausdauer und interessanter Abgang.

Der Morellino di Scansano Riserva Moris wurde 1988 geboren und wird bald dreißig Jahre alt sein. Das Auffälligste ist die Nase, die intensiven, umhüllenden Düfte, Düfte, die sich mit der Oxidation des Weins verändern; es ist ein Vergnügen, Kirsche, Pfeffer, Brombeere, einen Hauch von Muskatnuss, vielleicht sogar eine Kräuternote, das Mittelmeer zu untersuchen... Es handelt sich um einen großartigen Wein, der auf sandigen Böden maritimen Ursprungs geboren wurde und ein Jahr in Barriques des zweiten oder dritten Durchgangs oder besser gesagt in Holzfässern verbringt, da er während der Reifezeit umgestapelt wird, und der uns angeboten wird, um ihn heute zu trinken oder für eine Weile im Dunkeln zu lagern.

Sie kann mit Wild und Wildbret wie Wildschwein, Fasan und Hase kombiniert werden: eine typische Kombination ist Pappardelle mit Hase.

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