• STORY: Simón Coll ist eine der ältesten Chocolaterien Spaniens – heute bereits in der sechsten Generation geführt. Mit über 180 Jahren Erfahrung werden außergewöhnlich schmackhafte Schokoladen in Barcelona hergestellt. Der Chocolatier hat dabei den kompletten Produktionsprozess – Bean-to-bar – inne. Neben einer eleganten Linie von Tafeln und Trinkschokolade, die an die spanische Seefahrtsgeschichte erinnert, zeichnet sich Simón Coll durch eine Vielzahl von dekorativen Artikeln für große und kleine Schokoladenfans aus.

• BEURTEILUNG: Lagenschokolade aus dem Sabirano-Tal/Madagaskar, erzeugt aus der Kakaobohnensorte Trinitario, die für viel Frucht steht. Nur minimal conchiert, um eine samtige Textur zu erreichen. Zitrone, Bitterorange, rote Grapefruit und reife Beeren dominieren, dazu stoßen im feinen Abgang Noten von Honig und Lakritze.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Pur zu genießen.

Was zeichnet die besondere Qualität der Simòn Coll Produkte aus? Für unsere Schokoladen wählen wir hauptsächlich Edelkakao aus den besten Anbaugebieten der Welt aus. Bei der Herstellung werden die Bestandteile der Schokolade sehr fein gewalzt. Dies ermöglicht eine optimale Entfaltung des vollen Aromas. In Kombination mit einem hohen Kakaoanteil erhalten wir den berühmten Kakaogeschmack. - "74 % Madagaskar-Kakao": Der Kakao wird perfekt geröstet, um die ursprünglichen Aromen und Aromen so gut wie möglich zu respektieren. Minimal gegerbt, um eine samtige Textur zu erhalten. Das Hauptanbaugebiet ist die Region des Sambirano-Tals. Präsentiert helle Zitrusnoten und einen würzigen Abgang.