Champagne Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Millésime Vénus 75cl, une cuvée rare et raffinée signée Pascal Agrapart :

🏞 Terroir & Cépage
Origine : Côte des Blancs, Grand Cru d’Avize

Parcelle : 60 ares plantés en 1959, labourée par une jument nommée Vénus

Cépage : 100% Chardonnay

Sol : Argileux en bas de parcelle, très calcaire en haut — apportant intensité, fraîcheur et minéralité

🍇 Vinification & Élevage
Millésime : 2017 (aussi disponible en 2018 selon les millésimes)

Vinification : Exclusivement sous bois (moins de 10 demi-muids)

Fermentation malolactique : Réalisée

Dosage : Extra Brut (entre 0 et 6 g/l)

Vieillissement : Sur lies pendant 72 à 84 mois

🍾 DégustationStyle : Élégant, vertical, profond

Arômes : Floral, fruité, frais

Accords mets : Parfait avec des Saint-Jacques, ravioles au homard, sushi, truffes, fromages affinés2

Température de service : 10°C

Apogée : 2023–2028, potentiel jusqu’en 2032

Ce champagne est une véritable expression du terroir d’Avize, produit en quantité très limitée et vinifié avec une attention artisanale. Si tu veux explorer d'autres cuvées de la maison Agrapart ou comparer avec le millésime 2018, tu peux consulter Plus de Bulles ou Les Passionnés du Vin.