Le LOMO est le filet de Porc désossé et assaisonné avec notre mélange de sel de Salies de Béarn et des épices. Entouré d'un filet, IL est ensuite séché pendant 2 mois minimum dans notre séchoir.

Dégustation :

Plus maigre que la COPPA, vous pourrez utiliser ce LOMO en chiffonnade pour l'apéritif ou retaillé en petites lamelles pour agrémenter vos salades composées. 

Conservation :

Ce LOMO vous est livré en 1 morceau emballé sous vide. Vous pourrez le garder au réfrigérateur sans l'ouvrir durant 3 mois (date limite de consommation indiquée sur le produit). Une fois ouvert, vous avez 1 mois pour le consommer, emballé dans un récipient fermé ou un torchon sec au réfrigérateur.